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フルーツの保存法

果物は毎日食べたいけど、ちょっと高い。
そこで約一週間かけて毎日少量ずつ楽しむ事にしています。
一人暮らしの方や、たくさん果物を頂いたと云う方にもお薦めです。

保存可能な期間は、鮮度や熟し具合等に依って変わりますので、
なるべく早くお召し上がり下さいね。

いちご

★はちみつ漬け
① まるごと食べられる様に 「ヘタ」や「皮」、「種」 を取り除く。
② 果物をひとくちサイズにカットして、ガラス瓶へ。
③ 上からハチミツをかけて、冷蔵庫で保存。

柑橘類は、ひと房ずつ 1/2カットにすると、お洒落です。
パサついた物や糖度の低い物も、この方法でジューシー&スウィートに
柿やキウィは熟してくると透明感が出てきて宝石の様ですよ

★バナナの保存
勿論、ハチミツ漬けでも保存出来ますが、
バナナに関してはもっとお手軽な方法が♪
下記の様なプチプチや、家電品を購入した時に付いてくる様な
白い梱包シートで1本ずつ包みます。
後は冷蔵庫で保管。
こうすると、外側が真っ黒になってしまっても、中身は新鮮なままです。

バナナ

★レモンの保存
半分にカットしたレモンは、底に水を少しだけ入れたカップに
伏せて入おくと、干からびません。
レモンの表面が触れない様に、底が狭くなったグラスや、
お湯呑みを使って下さいね。
常温で保存できるので、キッチンの端っこに常備しおくと便利ですよ。


Comment

NoTitle 

・蜂蜜漬はきっとペクチンを多く含む果実に向いた保存法なんですね。
キウィはこの方法で作って後から光を当てるときっと翡翠やエメラルドのようにきれいなんでしょうね。
上から蜂蜜を掛けるのでなく、先に蜂蜜を瓶に入れてそこに果実を投入するのでは不都合なんですか?

・バナナはこの方法では多少嵩張りますが結構簡単にできそうでいいですね。
レモンを掛けるといいらしいですが、この場合中身まで黒ずむことはなさそうなのでとてもいいですね。
  • posted by ●bungangkahoy● 
  • URL 
  • 2009.06/01 18:21分 
  • [Edit]

果実さん? 

殆どの果実は、この保存法で大丈夫でしたv-221
でもスイカには余り効果が無かったです。
ペクチンが少ないのかなぁ? 単に熟しすぎてただけ?

えぇ、ホントに宝石の様で、思わず見惚れちゃいますよぉ。
キウィは酸味が強い事が多いので、ハチミツ漬けがお薦めです。

もちろん投入法でもOKですよ。
ただ、少量のハチミツを果実全体に行き渡らせるには
後からかけた方が良いみたいですね。
(写真の瓶でティースプーン3杯位)
保存していると果実が出てきますから、時々、瓶を廻して、
再度はちみつを行き渡らせる様にしています。

バナナは確かに場所をとりますねー。
でも黒くなった皮から、白いバナナが現れるのは驚きですよ。
一度、試してみて下さいv-411

あっ、レモンもありましたね。あとで追記しておきま~す。
  • posted by prutas bear (POOHBEAR) 
  • URL 
  • 2009.06/01 19:22分 
  • [Edit]

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全ての動物虐待に反対です。
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